Wussten Sie, dass es fünfmal teurer ist, neue Kunden zu gewinnen, als bestehende zu halten? Eine Studie der amerikanischen Beratungsgesellschaft Bain & Company hat ergeben, dass eine Erhöhung der Kundenbindungsrate um nur 5 % zu einem Gewinnanstieg von 25 % bis 95 % führen kann.
Deshalb ist es äußerst sinnvoll für ein Restaurant, sich auf die Kundenbindung zu konzentrieren. Was kann in jeder Abteilung getan werden, um die Kundenzufriedenheit zu maximieren?
Zufriedene Kunden des Restaurants werden zu einer der besten Formen des Marketings, weil sie einen Großteil der Arbeit für Sie erledigen: Sie empfehlen Ihr Lokal Freunden und Verwandten, hinterlassen begeisterte Bewertungen und teilen gerne ihre Erfahrungen in sozialen Netzwerken.
Was ist Kundenbindung?
Kundenbindung ist eine Strategie, die von Unternehmen, einschließlich Restaurants, verwendet wird, um eine vertrauensvolle Beziehung zu ihren Kunden aufzubauen und sie zu regelmäßigen Besuchen zu ermutigen. Das Ziel ist es, eine Basis loyaler Kunden zu schaffen, die im Laufe der Zeit mehr ausgeben und auch zu Botschaftern des Unternehmens werden können, indem sie dessen Produkte oder Dienstleistungen anderen empfehlen. Hier sind einige wichtige Punkte zur Kundenbindung im Kontext von Restaurants:
Bedeutung der Kundenbindung: Die Kundenbindung ist entscheidend, weil sie hilft, eine treue Kundenbasis zu erhalten, die einen erheblichen Teil der Einnahmen eines Restaurants ausmacht. Loyale Kunden neigen dazu, mehr auszugeben und das Restaurant anderen zu empfehlen, was das Wachstum des Geschäfts fördern kann.
Strategien zur Kundenbindung: Um Kunden zu binden, können Restaurants verschiedene Strategien anwenden, wie Treueprogramme, Prämien, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, die Sammlung von Kundenfeedback, die Nutzung von nutzergenerierten Inhalten und die Aufnahme saisonaler Produkte in die Speisekarte.
Treueprogramme: Treueprogramme bieten Anreize für die Rückkehr der Kunden, wie das Sammeln von Punkten, die gegen Prämien eingelöst werden können. Diese Programme ermutigen die Kunden, das Restaurant regelmäßig zu besuchen und mehr auszugeben.
Qualitatives kulinarisches Erlebnis: Die Verbesserung des kulinarischen Erlebnisses durch das Angebot von Qualitätsküche und die Einführung von Innovationen wie Self-Service-Bestellungen kann das Restaurant für die Kunden attraktiver machen.
Kundenfeedback sammeln: Das Feedback der Kunden, sei es positiv oder negativ, ist wertvoll für die kontinuierliche Verbesserung des Restaurants. Das Reagieren auf negative Bewertungen zeigt, dass das Unternehmen seine Kunden ernst nimmt und sich bemüht, sich zu verbessern.
Saisonale Produkte: Die Aufnahme saisonaler Produkte in die Speisekarte kann die Kunden durch frische und abwechslungsreiche Optionen einbinden. Es kann auch den Umsatz steigern.